Iście jesienna brukselka z orzechami :)

A założymy się, że lubisz brukselkę..??? :)

W takiej wersji jest pyszna! Naprawdę! Zawsze byłam wielkim przeciwnikiem tych śmiesznych małych kapustek :) Jednak któregoś dnia dałam się namówić, spróbowałam... i sama nie wierzę, że to mówię, ale UWIELBIAM JĄ!!! A co więcej znam co najmniej trzy osoby, które po wypróbowaniu tego przepisu, zmieniły zdanie tak, jak ja kiedyś :) Przygotowanie jest banalnie proste, a może być świetnym dodatkiem praktycznie do wszystkiego :) zwłaszcza teraz, kiedy brukselkę można dostać w całkiem przyzwoitej cenie !!!

Składniki: 
- 0,5 kg brukselki
- garść orzechów włoskich
- 1 nieduża cebula
- łyżeczka vegety
- 3 łyżki oliwy z oliwek


Sposób przygotowania:

 Brukselkę oczyścić i ugotować na parze. Tylko uważajcie, żeby się nie rozgotowała, bo będzie tragedia :)  Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na oliwie z oliwek dodać orzechy i brukselkę, doprawić vegetą i podsmażać kilka minut, pilnując by cebula się nie spaliła! i voilà!!

Smacznego!!

Ps. Smakuje znacznie lepiej, niż wygląda !! :)

Prażonkami jesień się zaczyna!!!

Moi Kochani!

 Witam Was po niewybaczalnie długiej przerwie! Przez wyjazdy, sesje, egzaminy i znowu wyjazdy.. ominęła mnie niestety najbardziej urodzajna pora roku... lecz nie ma co żałować!!! Lato było piękne tego roku, ale jesień zapowiada się równie wspaniale!!! Choć większość z nas uważa jesień za porę smutną i nieciekawą, wcale nie musi taka być!!! Wręcz przeciwnie! Jeżeli tylko nie zamkniemy się w czterech ścianach!! A skoro już mówimy o imprezach plenerowych to pokażę Wam dzisiaj, jak zrobić pyszną prażonkę z ogniska!!

Do przyrządzenia prażonki potrzebne nam będą: 

- kociołek żeliwny
- liście kapusty (do wyłożenia kociołka)
- ziemniaki
- cebula
- wędzony boczek
- kiełbasa
- marchewka
- kilka podsmażonych pieczarek
- oliwa z oliwek
- natka pietruszki
- przyprawy
- kilka łyżek oliwy

Sposób przygotowania: 

 Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki, marchewkę i cebulę w plasterki. Podsmażamy pieczarki. Mięso kroimy w kostkę. Ziemniaki i marchewkę wrzucamy do dużego garnka dodajemy oliwę i przyprawiamy (sól, pieprz) można pokusić się o jakąś przyprawę do ziemniaków, ja zostałam przy tych dwóch :)Teraz zabieramy się za "dopychanie" kociołka :) Kociołek wyścielamy liśćmi włoskiej kapusty a następnie układamy warstwowo: ziemniaki, mięso, cebula, zielenina, pieczarki...itd.. aż do wyczerpania składników. Celowo nie pisałam proporcji składników, gdyż można łączyć je w całkowicie dowolnych ilościach!!! Pamiętając jednak, że wszystko musi być naprawdę "ciasno" ułożone!! Na wierzch również kładziemy liście kapusty, polewamy jeszcze delikatnie oliwą i zakręcamy przykrywkę.

 

 Pieczemy około 2,5 godziny!! Mało ognia, dużo żaru!! :) (można zajrzeć do środka w trakcie pieczenia, tylko uwaga GORĄCE!!!)

Smacznego!!!!!!!!

Ps. Prażonka świetnie komponuje się z pieczonym prosiakiem, a o tym jak upiec świnkę już niebawem!!!!!!

Cheesecake z owocami prosto z USA :)

Skladniki:

- 2 szklanki pokruszonych herbatnikow digestive
- 1,5 szkl drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 4 lyzki stopionego masla
- 1,20 kg bardzo puszystego serka (najlepiej Philadelphia) jesli bedzie to zwykly ser "na sernik" musi byc przynajmniej trzykrotnie zmielony *ser powinien byc w temperaturze pokojowej
- 5 jajek
-  2 szkl borowek
-  2 szkl truskawek
- 2 kiwi
- 1 galaretka brzoskwiniowa

Sposob przygotowania:
(przepis na duza tortownice, okolo 16 porcji)

Ciasteczka kruszymy/mielimy/rozgniatamy ;) i mieszamy z roztopionym maslem. Tortownice wykladamy folia aluminiowa. Mase ciasteczkowa rozkladamy na dnie tortownicy ubijajac dnem szklanki, nastepnie wkladamy do lodowki.

W duzej misce ubijamy ser mikserem az stanie sie puszysty i gladki. Dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ciagle ubijajac dodajemy po jednym jajku.

Puszysta mase serowa przelewamy na spod ciasteczkowy i wysypujemy na wierzch 1 szklanke borowek. Pieczemy okolo 1 godz 20 minut w temp 165 C.

Gdy ciasto ostygnie, dekorujemy owocami i "malujemy" tezejaca galaretka (dzieki temu owoce beda blyszczace) Wkladamy na cala noc do lodowki!!!! :)

Smacznego!!!

Ps. Wybaczcie mi brak polskich znakow :/ juz niedlugo wracam do Polandii i wtedy wszystko wroci do normy, tymczasem korzystam z cudzego komputera :) Sciskam mocno :)

Chłodnik litewski czyli jak zrobić różową zupę :)

 Chłodnik litewski to idealny pomysł na upalne dni! Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

   Składniki:

   - botwinka (około 8 buraczków)
   - pęczek rzodkiewek
   - 1 litr maślanki
   - kilka zielonych ogórków
   - pęczek koperku
   - gotowane jajka
   - ząbek czosnku 
   - szczypta soli albo dwie :)
   - czarny pieprz
   - odrobina cukru
   - szczypiorek (raczej dekoracyjnie) :)

   Sposób przygotowania:

 Buraczki obrać i pokroić w kosteczkę.(wraz z łodygami!!!)  Wrzucić na gotującą się wodę i gotować około 15 minut, aż buraczki będą miękkie. (można dodać łyżkę soku z cytryny, żeby chłodnik miał ładniejszy kolor).  Odstawić do wystygnięcia. Rzodkiewkę i zielone ogórki zetrzeć na tarce. Kiedy buraczki ostygną, połączyć wszystkie warzywa, następnie wlać maślankę. Całość doprawić czosnkiem, cukrem, solą , pieprzem i posypać koperkiem :). Chłodnik należy włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny, żeby wszystkie smaki się "przegryzły". Podawać dobrze schłodzony z jajkiem :) Najlepiej smakuje na drugi dzień.

 

Smacznego!!!

Smaczny, szybki, tani obiad :) czyli FRITTATA

  Frittata to mój ulubiony przepis o tej porze roku. Jest lekka i pyszna, a przygotowanie jej zajmuje 10 minut!! Świetny pomysł na szybki obiad :)

(porcja dla 1 osoby)

Składniki:
   - 1 mała cukinia
   - mała cebula
   - 2 jajka
   - 2 łyżki oliwy
   - 2 suszone pomidory (opcjonalnie)
   - szczypiorek
   - sól, pieprz
   - tymianek
   - gałka muszkatułowa
   - parmezan (albo inny ser, wedle
     upodobań) 


Sposób przygotowania:

 Cebulkę podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojoną cukinię i dusimy parę minut, aż odparuje.  W międzyczasie kroimy pomidory i dodajemy do cukinii. Przyprawiamy. (sól, pieprz, gałka, tymianek). Pod koniec dodajemy parmezan (ja dałam 2 łyżki, można dać mniej lub więcej.. bez parmezanu też się obejdzie).
Następnie przekładamy masę do naczynia żaroodpornego, zalewamy roztrzepanym jajkiem, posypujemy szczypiorkiem i parmezanem i gotowe! Tak przygotowane danie, zapiekamy 15 minut w temp 180°C.

 Smacznego!!! 

Gramy w zielone :) :)

 Wymyśliłam sobie dzisiaj zupę zieloną na maksa :) Jest przepyszna i ma naprawdę świetny kolor, a co najważniejsze to prawdziwa witaminowa BOMBA :) !! 

(porcja dla 4 osób)

   Składniki: 

    - mała cukinia

    - 1/2 brokuła

    - zielona część pora

    - 2 kostki rosołowe (drobiowe) 

    - garść zielonego groszku (mrożony)

    - garść liści szpinaku

    - pęczek szczypiorku

    - 4 jajka

    - 125g serka mascarpone

    - pieprz 

Sposób przygotowania: 

  Warzywa (za wyjątkiem szpinaku) oczyścić, pokroić i wrzucić do garnka. Zalać wodą (około 1,5 litra) oraz dodać 2 kostki rosołowe i zagotować (można dodać jedną kostkę będzie zdrowsze :) w takim wypadku na pewno trzeba będzie ciut dosolić. Ja dałam dwie. :) W ogóle byłoby cudnie, gdyby zupka była gotowana na prawdziwym bulionie :) ale to może nie dziś.. :) Warzywa należy gotować, aż będą miękkie. W międzyczasie smażymy jajka sadzone. Pod koniec gotowania do zupy dodajemy szpinak i wszystko razem miksujemy. (szpinak nie ma tutaj zbyt wielkich walorów smakowych, ale nadaje genialnego koloru!) Następnie, trzeba tylko dodać serek przyprawić pieprzem i zmiksować ponownie. I gotowe! Zupkę podajemy z jajkiem i szczypiorkiem :)  

 

Smacznego!!!!